Eine so lange Tradition verpflichtet. Verfahren und Technik haben sich im Laufe der Jahrhunderte verändert, nicht jedoch der Anspruch, aus hochwertigen Rohstoffen und Edelgewürzen Qualitätswurst- und -fleischwaren zu produzieren. Die mit dem Label „Typisch Harz“ ausgezeichneten Hausmacherspezialitäten erfreuen sich aufgrund der typischen Würze großer Beliebtheit. Komplettiert wird die Dienstleistung durch...
Landwohl – Fleisch und Gut
Als letzter noch selbst produzierender Fleischermeister wird die frische Wurst direkt in der Wurstküche in Bad Lauterberg hergestellt. Der Qualitätsanspruch beginnt bereits beim lebendigen Schwein, dessen Haltung und Fütterung (Christian Koithahn kennt ‚seinen‘ Bauern persönlich!) und setzt sich bei der traditionellen handwerklichen Verarbeitung fort. Mit der Regionalmarke "Typisch Harz" sind...
Landfleischerei Claus Brennecke GmbH
Schon seit 1848 stellt die Firma Brennecke in Liebenburg Wurstspezialitäten her. Um die gute Qualität der Wurst weiterhin zu garantieren, begann Fleischmeister Claus Brennecke 1999 die Wurstproduktion in Liebenburg-Lewe mit eigener Schlachtung wieder aufzubauen. Durch die eigene Schlachtung sowie durch den kurzen Transport der Strohschweine, wird schon in der ersten...
Fleischerei Fachgeschäft Steffen Lambertz
Das Traditionsunternehmen, welches bereits in fünfter Generation von der Familie Lambertz in Zorge betrieben wird, feiert 2022 das 101-jährige Bestehen. Mehrfach gab es Auszeichnungen "Kulinarischer Botschafter Niedersachsen", u.a. für die Typisch Harz-zertifizierten Produkte: Harzer Schmorwurst, die Bauernleberwurst und den harz-heimat Schinken. Ganz aktuell erhielt eine neu kreierte Wurstspezialität 2022 diese Auszeichnung....
Harzer Landschlachterei Leiste
Durch die erprobten Rezepturen und die langjährige Erfahrung sowie die Verwendung bester Rohstoffe ist ein hoher Qualitätsstandard garantiert. Im Leistungserstellungsprozess setzt man bei Leiste auf moderne Technologien und Produktionsmethoden. Die Produktpalette der Landschlachterei umfasst Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und eigener Schlachtung, frisches Wildfleisch aus dem Harz, Harzer Wurstspezialitäten, Partyservice und...
Fleischerei Eggers
Meister in der dritten Generation versprechen einwandfreie Lebensmittel. Damals wie heute zählt das Vertrauen in den Fleischer vor Ort. Zwei Meister aus der Familie Eggers stehen mit den Mitarbeitern für eine gute Qualität, einen direkten Kontakt zum Kunden und sorgen damit für eine gesunde Ernährung. Immer ganz nah am Kunden...
Fleischerei Henning Kluß
Fleischermeister Henning Kluß führt die einzige noch in der Altstadt produzierende Fleischerei mittlerweile in der 4. Generation. Die Mehrzahl seiner Wurstspezialitäten wird nach überlieferten Familienrezepten hergestellt. Das umfangreiche Angebot der Fleischerei reicht von hausgemachten Wurstwaren bis zu Bratenaufschnitt und Grillfleisch in eigener Würzung. Neben mit Gosebier hergestellte Wurstkreationen gibt es...
Harzer Fichteln, Fichtelschnaps & -bier
Die Harzer Fichtel ist eine wohlschmeckende, saftige und würzige Rostbratwurst aus Schweine- und Kalbfleisch aus der Region. Das Originalrezept stammt aus dem Harz des 19. Jahrhunderts. Das Außergewöhnliche dieser Rezeptur ist eine ihrer Zutaten – Fichtennadeln! Die Würstchen werden in handwerklicher Tradition und ohne Zusatzstoffe von einem Quedlinburger Fleischermeister hergestellt...
Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten GmbH
Im Interesse der Umwelt, aus Liebe zu den Tieren und zum Wohle des Verbrauchers hat sich das Unternehmen schon vor den großen Fleischskandalen bewusst für einen anderen Weg entschieden. Bewährte handwerkliche Herstellung und lange Produkterfahrung kombiniert mit moderner Technik sind die Grundlagen für die Qualität der Harzer Fleisch- und Wurstspezialitäten....
Belgisches Viertel
Das Belgische Viertel zählt zu den angesagtesten Veedeln der Stadt. Belgische Städte und Regionen sind in den Straßennamen des Viertels verewigt, das abseits von Schildergasse und Hohe Straße zu einem exklusiven Einkaufsbummel einlädt. Die hier angesiedelten Geschäfte bieten entspannte Shoppingatmosphäre ohne Großstadtrummel. Oft in schmucken Altbauten untergebracht, sind schon die...